00后小伙把非遺醒獅炸活了網友:舍不得下嘴
發(fā)布時間:2022-06-13 15:02 來源:快科技 閱讀量:8502
醒獅是廣東的一張重要名片,但你見過能在鍋里炸的醒獅真的嗎。
來自廣東佛山順德的00后廚師陳曉東,將傳統(tǒng)醒獅元素融入中式心法,打造獅子酥因此在網上走紅。
據報道,陳曉東在2020年參加比賽時就開始制作醒獅蛋糕由于比賽時間有限,做出來的蛋糕都是簡易版,后來不斷改進,才有了現在的成績
逼真的醒獅鍋煮好后直接油炸連絨毛都很清晰網友看完都表示:太美了,舍不得
獅餅整個制作過程時間很長,需要四五個小時因為每個醒獅蛋糕大概有五種顏色,所以每種顏色都要開一個小時左右
在打開面皮之前,基本上切之前要提前同時打開四五層面皮,先切面皮,再切毛茸茸的裙子。
除了開餅的基本功,成品的最后組裝也是一項技術活需要把《醒獅》的眉毛,嘴巴,眼睛等小零件一個個拼起來,比樂高玩具更難控制
如今,陳曉東學校已有近10名學生制作了醒獅蛋糕他表示希望同學們學的更簡單,不僅僅是為了比賽,更希望他們喜歡中式糕點,并在此基礎上創(chuàng)新,這才是真正的傳承
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