近年來(lái)，預(yù)包裝牛羊肉市場(chǎng)發(fā)展迅速，但質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)。有消費(fèi)者反映購(gòu)買的所謂“原切”牛羊肉中檢出食品添加劑，且部分產(chǎn)品添加劑含量超標(biāo)。

經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，部分預(yù)包裝牛羊肉中確實(shí)含有磷酸鹽等添加劑，且未按規(guī)定在配料表中標(biāo)注。這不僅違反了食品安全法，也損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。過(guò)量攝入添加劑還可能對(duì)人體健康造成危害。

針對(duì)此問(wèn)題，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度，加大對(duì)預(yù)包裝牛羊肉市場(chǎng)的抽檢頻次，嚴(yán)厲打擊以次充好、虛假標(biāo)注等違法行為。同時(shí)，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)也應(yīng)提高警惕，仔細(xì)查看產(chǎn)品配料表，選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，確保食品安全。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國(guó)現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的肉類加工相關(guān)企業(yè)超22.8萬(wàn)家。其中，2025年截至目前新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)約3800余家。

從區(qū)域分布來(lái)看，廣東省、廣西壯族自治區(qū)、湖南省肉類加工相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別為4.1萬(wàn)余家、1.7萬(wàn)余家和1.2萬(wàn)余家。此外，通過(guò)天眼查天眼風(fēng)險(xiǎn)和深度風(fēng)險(xiǎn)來(lái)看，涉及司法案件的肉類加工相關(guān)企業(yè)約占總數(shù)的3.17%。