題:“智慧化”成中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)

6月9日至12日，第五屆中國(guó)國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)在寧夏銀川舉行。有著悠久歷史的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，正向數(shù)智科技張開(kāi)懷抱，吸引諸多科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)及企業(yè)投身其中。

在博覽會(huì)期間舉行的“葡萄酒產(chǎn)業(yè)專家寧夏行”活動(dòng)上，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授劉延琳?qǐng)F(tuán)隊(duì)發(fā)布最新成果——中國(guó)首株干白葡萄酒本土釀酒酵母NX16成功培訓(xùn)并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化量產(chǎn)，破解了中國(guó)葡萄酒酵母依賴進(jìn)口的難題，有效減少高昂的進(jìn)口成本。目前，該酵母已釀造500余噸干白葡萄酒并出口東歐國(guó)家。

在以“精耕細(xì)作·智創(chuàng)未來(lái)”為主題的葡萄酒領(lǐng)域“五新”科技成果展專區(qū)，58家企業(yè)、部門攜190項(xiàng)創(chuàng)新成果亮相。免埋土釀酒葡萄新品種、智慧酒桶、人形機(jī)器人侍酒師……從新品種到新技術(shù)、新裝備等領(lǐng)域，葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈興起“科技風(fēng)”，“降本增效”是主要原因之一。

展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)，“會(huì)呼吸”的風(fēng)土陳釀炻罐格外“吸睛”，其可讓酒液與外界空氣適度接觸，使酒香更濃郁。研發(fā)該炻罐的企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該產(chǎn)品可大幅降低陳釀成本，每瓶成本僅為0.5元人民幣，約為橡木桶陳釀成本的二十分之一。

在科技“加持”下，“因地制宜”的定制化科創(chuàng)產(chǎn)品愈受青睞。針對(duì)寧夏賀蘭山東麓葡萄園多坡地、多石頭，普通機(jī)械難以適應(yīng)的問(wèn)題，一家企業(yè)開(kāi)發(fā)出了葡萄園全功能智能機(jī)器人，可在復(fù)雜路況實(shí)現(xiàn)自動(dòng)駕駛，完成自主除草、智能修剪、精準(zhǔn)施肥等作業(yè)，目前已在寧夏多個(gè)酒莊的葡萄園應(yīng)用。

國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所研究員王海波認(rèn)為，未來(lái)人工智能將貫穿葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整個(gè)環(huán)節(jié)，“無(wú)論是在品種選育、生產(chǎn)加工，還是消費(fèi)需求預(yù)測(cè)領(lǐng)域，人工智能可實(shí)現(xiàn)高效化、精準(zhǔn)化、定向化，更好地滿足消費(fèi)者需求?！?/p>

中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心主任王小兵表示，智慧化是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)崛起的重要途徑，應(yīng)積極推動(dòng)建設(shè)智慧葡萄園，實(shí)現(xiàn)品牌數(shù)字化和智慧化，加快發(fā)展智能化網(wǎng)絡(luò)銷售，進(jìn)一步推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。