九月，稻香四溢，農(nóng)民臉上洋溢著豐收的喜悅可是，我國(guó)糧食產(chǎn)后的嚴(yán)重?fù)p耗和浪費(fèi)現(xiàn)象依然存在在糧食生產(chǎn)，儲(chǔ)存和消費(fèi)環(huán)節(jié)，還存在科學(xué)儲(chǔ)糧意識(shí)不足，防浪費(fèi)意識(shí)不足，科學(xué)儲(chǔ)糧水平不高等問(wèn)題采用新技術(shù)，新設(shè)備，新設(shè)施，提高精細(xì)化管理水平，減少糧食交付后的損耗和浪費(fèi)，是保障國(guó)家糧食安全的當(dāng)務(wù)之急糧食生產(chǎn)和儲(chǔ)存損失巨大

日前，記者走進(jìn)吉林省玉樹(shù)市恩裕鄉(xiāng)紅廟村趙家四組養(yǎng)豬大戶的院子，看到去年收獲的玉米棒子還在玉米筐里趙告訴記者，用玉米筐儲(chǔ)存玉米，可以改變躺在地上損失浪費(fèi)嚴(yán)重的問(wèn)題她養(yǎng)了70多頭豬，11頭牛和20多只羊，種了5個(gè)玉米，用稻草喂，用作豬飼料

中國(guó)農(nóng)民有儲(chǔ)存糧食的傳統(tǒng)，一般包括大米，小麥，玉米，大豆和土豆，主要用于口糧，飼料和種子目前，部分農(nóng)戶存在儲(chǔ)糧設(shè)施差，儲(chǔ)糧科學(xué)知識(shí)缺乏，交割后區(qū)域烘干能力不平衡等問(wèn)題從而導(dǎo)致糧食儲(chǔ)存損失突出以黑龍江省為例，秋收后，糧食需要分階段存放在農(nóng)戶家中，但50%左右的糧食變成了躺在地上，經(jīng)常出現(xiàn)霉變，發(fā)芽等問(wèn)題

事實(shí)上，不僅在糧食儲(chǔ)存方面，而且在糧食生產(chǎn)和消費(fèi)方面都有嚴(yán)重的損失2016年至2017年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品經(jīng)濟(jì)學(xué)研究團(tuán)隊(duì)對(duì)28個(gè)省份的4170名農(nóng)民進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)查結(jié)果表明，農(nóng)戶三大主食在收獲，儲(chǔ)藏和消費(fèi)時(shí)的平均損失率分別為4.09%，2.10%和5.20%根據(jù)2019年的產(chǎn)量，農(nóng)民共損失三種谷物2639萬(wàn)噸如果采取措施將損失率降低1個(gè)百分點(diǎn)，可以滿足7288.8萬(wàn)人的年谷物需求

惡劣的天氣，過(guò)熟的農(nóng)作物和人工收割是糧食歉收的重要原因中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授吳拉平說(shuō)惡劣的天氣往往會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物歉收，夏糧的收獲恰逢雨季，容易導(dǎo)致歉收種子長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中容易發(fā)霉發(fā)芽作物過(guò)熟時(shí)收割會(huì)導(dǎo)致脫落和損失，過(guò)早收割會(huì)導(dǎo)致籽粒不完整，也會(huì)造成損失

此外，研究表明，我國(guó)三大糧食作物的農(nóng)戶倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)損失率，水稻為1.86%，小麥為1.86%，玉米為2.41%，其中玉米損失率最高，水稻和小麥損失率相等三種糧食產(chǎn)品平均損失率為2.10%，口糧作物平均收獲損失率為1.86%農(nóng)民儲(chǔ)備流失的主要原因是鼠害和霉變，蟲(chóng)害造成的損失較輕吳拉平說(shuō)道

根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品經(jīng)濟(jì)研究團(tuán)隊(duì)的專項(xiàng)調(diào)查，中國(guó)農(nóng)民的食物浪費(fèi)同樣令人擔(dān)憂農(nóng)民日均食物浪費(fèi)率為5.20%，從早餐到晚餐的食物浪費(fèi)在逐漸增加每頓飯中，主食浪費(fèi)最多，約占食物總浪費(fèi)的50%植物性食物的浪費(fèi)比動(dòng)物性食物的浪費(fèi)更嚴(yán)重

節(jié)糧損失呈現(xiàn)新趨勢(shì)。

今年夏天，河南遭遇罕見(jiàn)暴雨，但并未對(duì)河南省淮濱縣臺(tái)頭鄉(xiāng)河莊村一戶農(nóng)民謝世英儲(chǔ)存的糧食造成任何損失謝世英告訴記者，他家今年耕地2168畝，實(shí)行了小麥水稻輪作，全程機(jī)械化生產(chǎn)，收獲損失很小大雨來(lái)之前，他家的小麥已經(jīng)收割完畢，大部分都在地里賣，剩下的兩三十萬(wàn)斤小麥都存放在自己的糧庫(kù)里，沒(méi)有被雨水浸濕7月份，儲(chǔ)存的小麥以每斤1.27元至1.30元的高價(jià)出售，這帶來(lái)了很好的種糧收入

謝世英是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體節(jié)糧減損的代表合作社，家庭農(nóng)場(chǎng)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主力軍，不僅實(shí)現(xiàn)了糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化，而且擁有先進(jìn)的現(xiàn)代化儲(chǔ)糧設(shè)施，成為推動(dòng)糧食節(jié)糧降損的排頭兵農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至2021年4月底，全國(guó)依法登記注冊(cè)的農(nóng)民合作社有225.9萬(wàn)個(gè)，截至2020年底，中國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)數(shù)量超過(guò)300萬(wàn)個(gè)

在生產(chǎn)過(guò)程中，合作社，家庭農(nóng)場(chǎng)，種糧大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體廣泛采用新品種，新技術(shù)，新設(shè)備，基本實(shí)現(xiàn)了糧食生產(chǎn)全過(guò)程機(jī)械化，收獲過(guò)程中的損失大大降低黑龍江省佳木斯市建三江農(nóng)墾華之盛農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)蔣洪峰告訴記者，他們合作社水稻收割100%機(jī)械化，機(jī)收損失降低到1%左右

最近幾年來(lái)，我國(guó)不斷提升農(nóng)機(jī)服務(wù)水平，糧食收獲水平不斷提高農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)機(jī)械化管理司數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)農(nóng)機(jī)服務(wù)組織19.48萬(wàn)個(gè)，農(nóng)機(jī)戶3995.44萬(wàn)戶，從業(yè)人員4751.78萬(wàn)人，全國(guó)農(nóng)村農(nóng)機(jī)從業(yè)人員4966.1萬(wàn)人，小麥，水稻和玉米的機(jī)械產(chǎn)量分別達(dá)到97.49%，93.73%和78.67%總的來(lái)說(shuō)，機(jī)械收割的損失率低于人工收割，大型收割機(jī)的損失率低于小型收割機(jī)操作人員的熟練程度和操作經(jīng)驗(yàn)直接影響采收損失率吳拉平說(shuō)

在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，最近幾年來(lái)我國(guó)農(nóng)民儲(chǔ)糧趨勢(shì)發(fā)生明顯變化，普通農(nóng)民儲(chǔ)糧意愿下降，合作社，家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體儲(chǔ)糧意愿上升新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體改變了小農(nóng)戶粗放的儲(chǔ)糧模式，或建有烘干設(shè)施的儲(chǔ)糧設(shè)施，或充分利用社會(huì)倉(cāng)儲(chǔ)資源，從而實(shí)現(xiàn)科學(xué)儲(chǔ)糧，有效減少糧食產(chǎn)后損失，實(shí)現(xiàn)收益最大化

針對(duì)合作社多而不強(qiáng)，農(nóng)戶無(wú)倉(cāng)可儲(chǔ)等問(wèn)題，各地積極創(chuàng)新探索糧庫(kù)儲(chǔ)糧新模式四平市組織吉林15家糧食倉(cāng)儲(chǔ)加工企業(yè)作為糧庫(kù)主體，與合作社，家庭農(nóng)場(chǎng)，種糧大戶簽訂合同合作用地規(guī)模達(dá)到45萬(wàn)畝，可儲(chǔ)存糧食30萬(wàn)噸，解決了無(wú)倉(cāng)儲(chǔ)糧問(wèn)題，減少了農(nóng)民儲(chǔ)糧損失

多措并舉推進(jìn)科學(xué)儲(chǔ)糧。

農(nóng)民的糧食儲(chǔ)蓄和損失。

是一個(gè)系統(tǒng)工程，既涉及生產(chǎn)，收獲，運(yùn)輸，儲(chǔ)存，消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，也涉及設(shè)施裝備技術(shù)和傳統(tǒng)思想觀念的改變，需要政府，企業(yè)，農(nóng)戶等各方面共同努力，多措并舉促進(jìn)農(nóng)戶節(jié)糧減損。

為了夯實(shí)節(jié)糧減損基礎(chǔ)，針對(duì)農(nóng)民普遍面臨無(wú)處存糧，曬糧難，儲(chǔ)糧難等問(wèn)題，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局2017年啟動(dòng)實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程糧食產(chǎn)后服務(wù)體系子項(xiàng)，在26個(gè)省份和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，計(jì)劃建設(shè)5000個(gè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，為農(nóng)戶提供清理，干燥，收儲(chǔ)，加工，銷售等服務(wù)目前已完成97%，充分發(fā)揮了促進(jìn)糧食提檔升級(jí)，減少損失的作用

推廣節(jié)糧減損新技術(shù)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力研發(fā)推廣新品種，新技術(shù)，新裝備，促進(jìn)生產(chǎn)全程的增糧減損自2007年起，全國(guó)糧食系統(tǒng)通過(guò)實(shí)施農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧專項(xiàng)，共為農(nóng)戶建設(shè)約1000萬(wàn)套經(jīng)濟(jì)，適用，防蟲(chóng)，防霉儲(chǔ)糧新裝具，正確使用裝具的農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失由平均8%降至2%以內(nèi)

收獲時(shí)和收獲后的技能培訓(xùn)對(duì)減少糧食損失尤為重要各地紛紛加強(qiáng)對(duì)農(nóng)機(jī)服務(wù)組織的所有者，經(jīng)營(yíng)者和農(nóng)機(jī)駕駛員的定期培訓(xùn)同時(shí)，加強(qiáng)農(nóng)戶糧食儲(chǔ)備技術(shù)和管理方面的培訓(xùn)，提高農(nóng)戶糧食儲(chǔ)備技術(shù)水平和精細(xì)化管理水平

此外，要在廣大農(nóng)村地區(qū)大力宣傳愛(ài)糧節(jié)糧，強(qiáng)化農(nóng)民的愛(ài)糧節(jié)糧意識(shí)要讓農(nóng)民重視新品種，新技術(shù)，新裝備的應(yīng)用，重視管理水平的提升，降低糧食產(chǎn)后損失，在飲食過(guò)程中注意節(jié)約，直接減少消費(fèi)環(huán)節(jié)的糧食浪費(fèi)