一年冒出1500家咖啡店，深圳店主:卷不動了，等投資人收了好上岸

您乘坐的航班已經(jīng)抵達深圳寶安機場空中播報剛結束，Anny迫不及待地站起來，為這一趟行程做好準備

這是她12月以來第三次飛到深圳在這里的一天，她都要掐著表算時間——跟不同咖啡店創(chuàng)始人見面，在有限的時間內談無限的發(fā)展可能要是還有空余時間，她還能多考察幾家咖啡店

Anny是一名投資人，關注餐飲賽道一次一次飛來深圳，是因為她嗅到了咖啡市場在深圳的商機

近10年，咖啡相關企業(yè)在中國的注冊數(shù)量不斷增多天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至今年9月，中國有超過19.2萬家企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含咖啡從地域分布來看，廣東咖啡相關企業(yè)數(shù)量最多，超過3.4萬家，占比22.6%其中，深圳位居榜首，截至發(fā)稿，有1.5萬家咖啡相關企業(yè)

時代周報記者觀察發(fā)現(xiàn)，近半年，深圳不少精品咖啡店獲得資本青睞，得到VC融資后實現(xiàn)規(guī)模擴張，開了一家又一家連鎖店譬如，號稱深圳互聯(lián)網(wǎng)濃度最高的區(qū)域——深圳灣科技生態(tài)園，不足800米的街上，開了7家咖啡店甚至每周都有新店開張，無時無刻為互聯(lián)網(wǎng)人準備養(yǎng)分

卷不動了在同一個園區(qū)開咖啡店的阿偉眼看著小店的生存空間被擠壓，無奈地說:還不如遇到合適的投資人，把我的店收了，讓我上岸

一周開兩三家新店

Anny的第一站是深圳灣科技生態(tài)園，甚至會花大量時間走訪園區(qū)周邊的商業(yè)街區(qū)，外賣可送達的商場。

每天早上10點是互聯(lián)網(wǎng)人咖啡需求量集中爆發(fā)的時候。

在園區(qū)內，外賣小哥在不同的咖啡店奔跑至少能接到30張咖啡的訂單，在路旁等單的外賣小哥對時代周報記者說，這些咖啡訂單能持續(xù)到中午12點，整個園區(qū)算下來起碼有200單

互聯(lián)網(wǎng)人的選擇還不少不少知名連鎖精品咖啡品牌，如Manner，M Stand已經(jīng)殺入園區(qū)，如Manner，在不到1年時間，在科技園范圍開了5家店還有深圳起家的精品咖啡店，例如Something for，Kuddo等，獲得融資后迅速走向連鎖化，科技園也是它們的圈地目標

截至12月23日，某點評平臺收錄的深圳科技園咖啡店數(shù)量，已經(jīng)突破300家而半年前，這個數(shù)字還停留在258

那會，阿偉還抱有開分店的期待，但這些期待在半年時間一點一點磨滅。

每周都有一兩家新咖啡店開業(yè)，動不動就用9.9元/杯的開業(yè)促銷來引流阿偉說，不少獲得融資的精品咖啡店，在深圳紅紅火火地開分店，在感受到資本的壓力后，阿偉不由得對店鋪未來發(fā)展感到迷茫，不是沒有考慮過在外賣平臺上也用9.9元/杯的咖啡引流，但燒不起這錢

外賣平臺是根據(jù)品牌知名度，下單量等綜合排序在一眾大牌店鋪中，阿偉的店鋪實在難以脫穎而出雖然這一年來，阿偉憑借自身對咖啡的專業(yè)度，建立起一定的用戶黏性，但也只能勉強維持賬面不虧沒有資本垂青，走不通大把燒錢引流的方案

深圳人的職場續(xù)命

深圳的一天，似乎是用咖啡開啟的。

今年10月，深圳商報，讀創(chuàng)曾對深圳咖啡市場消費者進行問卷調查結果顯示，近1/3消費者表示，會在早上6—8時之間喝咖啡

他們用這一杯咖啡，對自己釋放好好上班的信號。按照發(fā)行后的股份比例，吳氏兄妹持股比例仍將高達612%，擁有絕對控股地位。

這并不難理解當人喝下咖啡10分鐘后 咖啡因進入血液，人的心跳開始加快，血壓開始上升20分鐘后，大腦開始活躍，集中力提高伴隨著時間流逝，人的身心逐步放松只是，這興奮醒神的效果只會維持2—12小時

對于職場人來說，喝咖啡是會上癮的為了保持時刻打雞血的工作狀態(tài)，他們只能一杯接著一杯地喝，把命續(xù)上

互聯(lián)網(wǎng)人尤其需要咖啡。

此前，打車軟件推出的票選深圳加班樓，深圳科興科學園，深南大道10000號騰訊大廈，深南東路5001號華潤大廈成為前三名。

深夜時分，這些辦公樓依然燈火通明無數(shù)互聯(lián)網(wǎng)人在這些燈光里忙碌，用時間推動互聯(lián)網(wǎng)技術更進一步，也為這座城市的科技氛圍增添濃度

加班是互聯(lián)網(wǎng)人的日常，而喝咖啡則是他們維持這些日常的動能。。

他們把深圳人的命都是咖啡給的送上了熱搜有網(wǎng)友直言，每天得喝三杯美式，否則無法運作定位在某創(chuàng)新科技園的網(wǎng)友則表示，感謝公司附近的咖啡店救活了每天的我還有網(wǎng)友曬出每天咖啡打卡照，喝得越多，卷得越兇

熱搜底下的高贊評論是，如果你阻止一個深圳人喝咖啡，就相當于阻止他賺錢，這不亞于謀財害命。不難看出，中科磁業(yè)是以吳忠平為首的家族控股企業(yè)，持有公司85%的股份，并擔任公司董事會和高級管理職務。

深圳離不開咖啡

咖啡哪有上班苦——在網(wǎng)絡上，這是打工人對生活的自嘲梗，在現(xiàn)實生活里，這體現(xiàn)的是打工人對咖啡的剛需。

尤其是在深圳。

2002年，深圳開了第一家星巴克附近上班的白領拽著手中的錢包，好奇又膽怯地點上了自己人生中的第一杯拿鐵

7年后，獨立咖啡館也出現(xiàn)在深圳——在龍華區(qū)一個獨棟小院子，名為豆舞的咖啡館開業(yè)，年輕人聞訊而來，看著顏色深淺不同的豆子，和咖啡師聊聊烘焙程度不同的味蕾感受。

近10年，連鎖咖啡店，精品咖啡館加入了深圳咖啡營造的氣氛組上班族養(yǎng)成了咖啡續(xù)命的習慣，不論是10元一杯平價美式咖啡，還是40元一杯精品手沖咖啡，都有消費市場

自詡咖啡成癮患者的深圳打工人宋清，每天至少2杯咖啡打底，早上一杯咖啡，是儀式感午后一杯咖啡，是續(xù)命至于喝什么咖啡，她倒不是那么挑，不論是連鎖品牌還是小眾精品，咖啡有提神效果，香氣也讓人覺得靜心

前述調查結果顯示，深圳消費者選擇咖啡店時，主要考慮因素除了咖啡的品質，排名第二的是便利性，占比57.69%，最不看重的是創(chuàng)意。

Anny作為餐飲領域的投資人，看過不同城市的很多咖啡店，而深圳特別不一樣，深圳的工作節(jié)奏很快，有足夠的發(fā)展?jié)摿Π涯切┎缓瓤Х鹊穆殘鋈?，培養(yǎng)成視咖啡為剛需的打工人這也是她不斷來往深圳考察的目的，試圖抓住這些崛起的剛需

天眼查數(shù)據(jù)顯示，近一年，深圳就涌現(xiàn)了近1500家咖啡相關企業(yè)就全國來看，深圳咖啡相關企業(yè)數(shù)量在全國居首

與漫長的咖啡歷史相比，深圳就像一夜之間建成的繁華都市，它需要一切能讓這座城市興奮的東西。

熟悉深圳生存法則的咖啡店，總能適應這座城市，為此提供源源不斷的咖啡因——不論是工業(yè)風，輕奢風，還是復古風，露營風，都能在科技園，商圈，鬧市，甚至是工廠，城中村里找到。