為加強(qiáng)中小學(xué)，幼兒園復(fù)課后的食品安全工作，最近幾天，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局，市教委成立市級(jí)聯(lián)合督導(dǎo)組，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展學(xué)校食堂，學(xué)生餐配送企業(yè)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

此次監(jiān)管重點(diǎn)是中小學(xué)，幼兒園食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，從業(yè)人員健康管理，進(jìn)貨查驗(yàn)制度，餐飲加工制作，餐具清洗消毒，環(huán)境衛(wèi)生控制，食品留樣等，突出食材是否過(guò)期，清洗消毒是否規(guī)范對(duì)學(xué)生餐配送企業(yè)，在檢查食品安全各環(huán)節(jié)的同時(shí)，還重點(diǎn)檢查各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局每天每餐對(duì)學(xué)生餐配送企業(yè)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)食品安全監(jiān)管的情況

督查組在檢查過(guò)程中，要求中小學(xué)，幼兒園嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化校長(zhǎng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作飯菜，確保學(xué)生用餐安全。