立秋后，是吃海鮮的最佳時(shí)間。

天眼查大數(shù)據(jù)顯示，最近幾年來(lái)，伴隨著市場(chǎng)消費(fèi)能力和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的同步發(fā)展，我國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年增長(zhǎng)目前，中國(guó)有超過(guò)21萬(wàn)家海鮮相關(guān)企業(yè)其中螃蟹企業(yè)超過(guò)2.8萬(wàn)家，占海鮮相關(guān)企業(yè)總數(shù)的13.3%

螃蟹好吃，科技含量高。

從行業(yè)分布來(lái)看，海鮮相關(guān)企業(yè)主要分布在批發(fā)零售業(yè)，住宿餐飲業(yè)，占比超過(guò)96%，其中批發(fā)零售業(yè)占比57.60%，住宿餐飲業(yè)占比38.65%這說(shuō)明零售渠道仍然是海鮮銷(xiāo)售最重要的渠道與在餐館就餐相比，人們習(xí)慣了在外面買(mǎi)海鮮，在家做飯

與整個(gè)海鮮企業(yè)相比，螃蟹企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度較低螃蟹企業(yè)數(shù)量最多的行業(yè)是農(nóng)林牧漁，占64.54%，其次是批發(fā)零售業(yè)，占29.26%值得注意的是，科研技術(shù)服務(wù)業(yè)是螃蟹企業(yè)數(shù)量第三多的行業(yè)，占比2.39%

螃蟹科技公司多為農(nóng)業(yè)科技，漁業(yè)科技和水產(chǎn)科技公司，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋螃蟹養(yǎng)殖，銷(xiāo)售和農(nóng)業(yè)或水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)開(kāi)發(fā)很多企業(yè)也有相當(dāng)數(shù)量的螃蟹相關(guān)專(zhuān)利信息

以大閘蟹為例，天空調(diào)查報(bào)告顯示，一種淡水大閘蟹養(yǎng)殖方法，一種鑒別陽(yáng)澄湖大閘蟹的方法和試劑盒，一種靈活適應(yīng)的大閘蟹抓取夾具和自動(dòng)抓取裝置及使用方法都是與大閘蟹相關(guān)的專(zhuān)利信息。

從如何養(yǎng)殖，識(shí)別，抓取，包裝，運(yùn)輸，可以說(shuō)大閘蟹走向消費(fèi)者餐桌的每一步都帶有一定的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

大閘蟹是哪頭牛。

從地域分布來(lái)看，江蘇是螃蟹企業(yè)最多的省份，海鮮相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居全國(guó)前五由于水網(wǎng)密集，江，湖，河，庫(kù)，塘并存，江蘇大閘蟹產(chǎn)量一直占據(jù)全國(guó)半壁江山

中國(guó)市場(chǎng)的大閘蟹品牌很多，但知名度最高的只有江蘇蘇州的陽(yáng)澄湖大閘蟹據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全國(guó)河蟹市場(chǎng)大閘蟹總銷(xiāo)售額為778億元，其中陽(yáng)澄湖大閘蟹約占300億元，占比40%大閘蟹雖小，但已經(jīng)成為拉動(dòng)江蘇地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大杠桿

假日經(jīng)濟(jì)帶來(lái)火蟹產(chǎn)業(yè)

伴隨著我國(guó)城市化的發(fā)展，居民消費(fèi)和生活水平的提高，海鮮日益成為人們餐桌上的?？?，水產(chǎn)蛋白質(zhì)在居民蛋白質(zhì)攝入結(jié)構(gòu)中的比重也有所增加。

據(jù)天眼超統(tǒng)計(jì)，近十年來(lái)，我國(guó)海鮮相關(guān)企業(yè)數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，年增長(zhǎng)率約為15%蟹企的變化與整體海鮮市場(chǎng)的變化趨勢(shì)基本一致，但波動(dòng)幅度較大去年受疫情影響，海鮮市場(chǎng)小幅下滑，蟹企波動(dòng)較大，同比增速?gòu)膬晌粩?shù)降至個(gè)位數(shù)

今年以來(lái)，海鮮市場(chǎng)逐漸恢復(fù)伴隨著中秋節(jié)的臨近，帶有蟹卡和蟹券的紙蟹即將登場(chǎng)，將助推以蟹消費(fèi)為主的節(jié)日經(jīng)濟(jì)熱潮