星巴克中國(guó)業(yè)務(wù)或?qū)l(fā)生大變動(dòng)。11月21日，有市場(chǎng)消息稱星巴克正在探尋中國(guó)業(yè)務(wù)的多種方案，不排除出售該項(xiàng)業(yè)務(wù)部分股權(quán)的可能性，星巴克回應(yīng)稱正在努力尋找最佳的增長(zhǎng)途徑，其中包括探索戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。中國(guó)作為星巴克在全球除美國(guó)以外的第二大市場(chǎng)，近年來不斷下沉擴(kuò)張，尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)，但其他餐飲頭部先一步拆分中國(guó)市場(chǎng)的舉動(dòng)使外界看到了更大潛力，而星巴克也在考慮如何更好地迎合本地市場(chǎng)。在業(yè)內(nèi)人士看來，咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，星巴克需要尋求優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)的多種途徑，未來不排除引入合作伙伴的可能。

探尋多種未來發(fā)展

星巴克尋找中國(guó)市場(chǎng)的更多可能性。11月21日，彭博社援引知情人士的消息透露，星巴克公司正在為其中國(guó)業(yè)務(wù)探尋多種方案，其中包括出售該項(xiàng)業(yè)務(wù)部分股權(quán)的可能性。這家咖啡連鎖店一直在與顧問商討拓展其中國(guó)業(yè)務(wù)的途徑，包括有可能引入本土合作伙伴，星巴克已非正式地試探了潛在投資者的興趣。

同時(shí)，部分知情人士表示，股權(quán)出售事宜可能也會(huì)吸引中國(guó)企業(yè)集團(tuán)或其他在該行業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的本土企業(yè)的關(guān)注。星巴克仍在評(píng)估各種方案，尚未決定是否要推進(jìn)此事。

作為星巴克在全球的第二大市場(chǎng)，星巴克中國(guó)市場(chǎng)為品牌帶來的收益不容小覷。最新披露數(shù)據(jù)顯示，2024年四季度，星巴克中國(guó)凈收入7.837億美元，環(huán)比增長(zhǎng)6%；2024財(cái)年，星巴克中國(guó)凈收入達(dá)29.58億美元。門店規(guī)模方面，2024財(cái)年，新進(jìn)入166個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)，創(chuàng)下歷史新高，新進(jìn)入市場(chǎng)數(shù)量較上個(gè)財(cái)年接近翻倍。在此背景下，星巴克仍在尋找對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的最優(yōu)解，由此不難看出，星巴克對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的野心并不小。

參考前車之鑒

或許，星巴克如今的考慮與投資方的推動(dòng)存在關(guān)聯(lián)。據(jù)彭博社報(bào)道，星巴克面臨著激進(jìn)投資機(jī)構(gòu)埃利奧特投資管理公司的壓力，該機(jī)構(gòu)希望星巴克承諾對(duì)其中國(guó)業(yè)務(wù)進(jìn)行審視。前些年，麥當(dāng)勞公司和百勝餐飲集團(tuán)已拆分出它們的中國(guó)業(yè)務(wù)，并將部分股權(quán)出售給私募股權(quán)公司，以謀求更多增長(zhǎng)并更好地迎合本土口味。

在中國(guó)城市專家智庫委員會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)林先平看來，面對(duì)中國(guó)市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，星巴克也在進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整。若出售部分股權(quán)，星巴克不僅可以獲得資金，用于進(jìn)一步的投資和創(chuàng)新，還能引入有經(jīng)驗(yàn)的本地公司，以更好地適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)。

的確，兩大公司如今在中國(guó)市場(chǎng)無疑屬于頭部企業(yè)，而這也與曾經(jīng)的決策有著分不開的關(guān)系。2017年，麥當(dāng)勞中國(guó)轉(zhuǎn)變成國(guó)際發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，中信聯(lián)合體成為控股股東，在進(jìn)入“金拱門時(shí)代”七年來，麥當(dāng)勞中國(guó)加速本土化發(fā)展，餐廳數(shù)量超6000家，較2017年增長(zhǎng)超一倍。而根據(jù)百勝中國(guó)發(fā)布的業(yè)績(jī)公告，百勝中國(guó)2024年三季度總收入同比增長(zhǎng)5%至30.7億美元，為歷史最高季度，旗下的肯德基也已然成為萬店規(guī)模品牌。

林先平認(rèn)為，兩大公司成功拆分中國(guó)業(yè)務(wù)并出售給私募股權(quán)公司的策略，對(duì)于星巴克來說可能有一定的參考價(jià)值。但每家公司的自身具體情況不同，星巴克需要考慮到整體品牌定位、市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者需求等多方面因素，才能作出最適合品牌的決策。

市場(chǎng)空間受到擠壓

不可否認(rèn)的是，隨著近年來瑞幸咖啡、庫迪咖啡、Tims天好中國(guó)等品牌的不斷擴(kuò)張，星巴克在中國(guó)的市場(chǎng)份額受到了擠壓，尤其是在一線城市。而星巴克中國(guó)也在調(diào)整策略，例如加速低線城市、新縣級(jí)市場(chǎng)的門店擴(kuò)張。

不久前，星巴克公布了四季度和2024財(cái)年全年業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，四季度，星巴克的全球同店銷售額下降了7%，北美和美國(guó)市場(chǎng)同店銷售額下降了6%，國(guó)際同店商店銷售額下降了9%，其中中國(guó)同店銷售額下降了14%。2024年三季度，在中國(guó)市場(chǎng)，星巴克不僅同店銷售額同比下滑14%，平均客單價(jià)也出現(xiàn)下降。

大消費(fèi)行業(yè)分析師楊懷玉認(rèn)為，隨著近年來國(guó)產(chǎn)連鎖咖啡品牌崛起以及線下門店租金、人力等成本逐步上升，星巴克需要尋找適合的方式優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提高運(yùn)營(yíng)效率。而引入有實(shí)力的本地合作伙伴，可以幫助降低運(yùn)營(yíng)成本，更好地適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)。

“考慮到未來國(guó)際環(huán)境等方面的影響，我認(rèn)為星巴克有較大的可能性出售相關(guān)業(yè)務(wù)。其中，找到一個(gè)或幾個(gè)具有強(qiáng)大財(cái)務(wù)實(shí)力和零售經(jīng)驗(yàn)的中國(guó)合作伙伴的可能性最大，這些合作伙伴不排除來自餐飲、零售或其他相關(guān)行業(yè)，共同點(diǎn)便是有能力幫助星巴克繼續(xù)在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展壯大。”楊懷玉猜測(cè)。