冬季本是農(nóng)閑時(shí)節(jié)，但在廣西柳州市鹿寨縣寨沙鎮(zhèn)，1500畝頭菜迎來豐收季節(jié)最近幾天，寨沙鎮(zhèn)九敢村仁里屯田間地頭，不少空曠的田地支起竹竿，晾曬頭菜，村民三三兩兩在田地里采挖，切割新鮮的頭菜，未挖的頭菜長(zhǎng)勢(shì)喜人，與晾曬在成排竹竿上的頭菜，成為獨(dú)特的景觀

寨沙頭菜需要經(jīng)歷‘兩曬兩腌’過程，這個(gè)過程與天氣密不可分，大家為節(jié)省時(shí)間，直接在地里撐起竹竿，對(duì)頭菜進(jìn)行晾曬九敢村村委會(huì)副主任鄧國(guó)泰介紹，寨沙頭菜歷史悠久，在黨建引領(lǐng)下，仁里屯通過水稻—水稻—頭菜的輪種模式，對(duì)冬閑地利用腌制好的頭菜市場(chǎng)價(jià)在每斤15元左右，每畝頭菜預(yù)計(jì)有6000元至7000元收入，讓冬閑地變?yōu)榱嗽鍪盏?/p>

根據(jù)消息顯示，寨沙頭菜手工制作技藝在2018年4月被確定為鹿寨縣第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，當(dāng)前，寨沙鎮(zhèn)正在積極推進(jìn)寨沙頭菜申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品當(dāng)前寨沙頭菜的生產(chǎn)效率不算高，我們希望有企業(yè)進(jìn)駐，對(duì)寨沙頭菜進(jìn)行深加工，提高制作效率，提升寨沙頭菜的知名度，帶動(dòng)更多的村民增收致富鄧國(guó)泰說