財聯(lián)社訊，預制菜賽道越來越熱鬧，許多上游企業(yè)也在積極布局繼半年報首次將食品業(yè)務(wù)單獨列出，將證券名稱從龍大肉食更換為龍大美食之后，公司12月27日在上海召開戰(zhàn)略發(fā)布會，再次明確以預制菜為核心的食品主體，以屠宰和養(yǎng)殖為兩翼為支撐的發(fā)展戰(zhàn)略，進一步強化了將預制菜作為核心業(yè)務(wù)來布局的規(guī)劃

龍大美食董事長余宇在發(fā)布會上表示，在客戶服務(wù)的過程中感受到市場需求逐漸靠近后端，從簡單加工向深入加工變化，另一個變化是無論是B端還是C端，對于預制菜的需求都變得非常迫切疫情疊加，則進一步催動了預制菜市場的爆發(fā)

對于預制菜業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃的落地路徑，龍大美食常務(wù)副總裁王豪杰表示，構(gòu)建了自建+合作+并購的產(chǎn)能布局，加快預制產(chǎn)品的研發(fā)和推廣，擴大渠道覆蓋。

根據(jù)消息顯示，龍大美食的主營業(yè)務(wù)包括屠宰，食品和進口貿(mào)易三部分在2021年半年報中，龍大美食首次將食品業(yè)務(wù)單獨列出，營收規(guī)模達到7.72億元，同比增長近20%

不過食品業(yè)務(wù)在龍大美食營收占比并不高，半年報數(shù)據(jù)為7.29%目前公司還是以生豬養(yǎng)殖屠宰為主營業(yè)務(wù)，營收占比為七成

據(jù)天風證券研報，中國目前社會結(jié)構(gòu)的核心經(jīng)濟指標跟日本預制菜高速發(fā)展的70年代末非常類似，預制菜目前在中國也處于高速發(fā)展的初期目前預制菜行業(yè)市場規(guī)模約3000億元，若以每年20%的測算，五年將達到萬億規(guī)模

在巨大的市場空間下，不只是龍大美食，多家肉食相關(guān)上市公司也在加速布局預制菜業(yè)務(wù)。

對此，龍達肉食表示，為順應新時代的發(fā)展形勢和中國消費市場高質(zhì)量發(fā)展的要求，公司積極推進戰(zhàn)略升級，明確了以食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐的“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略。

也是以生豬養(yǎng)殖，屠宰和精加工為主要業(yè)務(wù)的得利斯表示，目前公司預制菜產(chǎn)品主要以定制化產(chǎn)品為主，為大型餐飲集團，快餐連鎖等提供團餐，定制料理包等。本次公司變更證券簡稱與公司主營業(yè)務(wù)相匹配，不存在利用變更證券簡稱影響公司股價，誤導投資者的情形。。

國內(nèi)規(guī)模最大的白羽肉雞食品企業(yè)圣農(nóng)發(fā)展則表示，預制菜前景廣闊，將是公司的下一個發(fā)力點為推動預制菜項目，公司系統(tǒng)性匹配了專項支持資源目前在售預制菜品類超50個

雙匯發(fā)展2021年成立了餐飲事業(yè)部并發(fā)布新品牌筷樂星廚，推出丸子，素肉，蒜香排骨，東坡肉等需求旺盛的預制菜產(chǎn)品。為使公司名稱與戰(zhàn)略方向及業(yè)務(wù)更匹配，公司將公司名稱變更為“山東龍大美食股份有限公司”，對應證券簡稱變更為“龍大美食”。

對于處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的肉類公司而言，一方面預制菜有較大的市場空間，可以成為新的業(yè)績增長點，另一方面公司發(fā)展預制菜業(yè)務(wù)具有原材料成本優(yōu)勢更重要的是，切入下游，有助于幫助上游養(yǎng)殖屠宰企業(yè)平滑消費周期屬性，獲得更穩(wěn)定的業(yè)績

不過，預制菜賽道競爭也在加劇預制菜第一股 味知香于今年4月27日登陸資本市場，速凍食品龍頭安井食品等公司也在加快布局，公司自2018年開拓菜肴制品業(yè)務(wù)，2019年與2020年收入增速分別為38.14%與23.26%，2021年上半年菜肴制品業(yè)務(wù)收入實現(xiàn)翻倍增長

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