10月28日，百勝！中國(guó)最大的餐飲公司中國(guó)控股有限公司發(fā)布2021年第三季度財(cái)務(wù)報(bào)告。好吃！中國(guó)第三季度業(yè)績(jī)深受7月新冠肺炎三角洲疫情影響，總營(yíng)收25.5億美元，同比增長(zhǎng)9%。剔除匯率影響，本季度公司系統(tǒng)銷售較2020年同期增長(zhǎng)1%，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)1.78億美元。

好吃！中國(guó)表示，盡管第三季度面臨挑戰(zhàn)，但公司仍新開門店524家，打破單季度開店紀(jì)錄，門店總數(shù)達(dá)到11415家；同時(shí)，百勝的子公司肯德基必勝客！中國(guó)，不斷探索本土化菜單的創(chuàng)新，推出了許多地方菜系，受到了消費(fèi)者的廣泛歡迎。

百勝集團(tuán)首席執(zhí)行官曲！中國(guó)方面表示，“區(qū)域性疫情嚴(yán)重影響了餐飲業(yè)，給三季度帶來(lái)了挑戰(zhàn)。我們迅速調(diào)整經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)優(yōu)惠促銷和產(chǎn)品創(chuàng)新，帶動(dòng)非餐飲需求。我們的數(shù)字渠道使我們能夠通過(guò)有針對(duì)性的促銷更快地接觸到我們的會(huì)員。第三季度，系統(tǒng)銷售保持增長(zhǎng)，新餐廳的增長(zhǎng)抵消并超過(guò)了同店銷售的下滑。隨著本季度創(chuàng)紀(jì)錄的524家新店開業(yè)，以及對(duì)我們現(xiàn)有潛在門店的評(píng)估，我們預(yù)計(jì)2021年將開設(shè)超過(guò)1700家新店?！?/p>

肯德基：繼續(xù)探索本土菜單創(chuàng)新。

7月份爆發(fā)的區(qū)域性疫情，導(dǎo)致全國(guó)各地嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)疫情防控措施，包括關(guān)閉多處景區(qū)，大大減少了出行?？系禄臉I(yè)務(wù)受到很大影響，相當(dāng)多的門店位于交通樞紐和景區(qū)。曲表示，公司將通過(guò)更具成本效益的營(yíng)銷活動(dòng)和創(chuàng)新食品，進(jìn)一步促進(jìn)餐廳客流的增長(zhǎng)。

在美食創(chuàng)新方面，肯德基不斷強(qiáng)化雞肉烹飪專家的地位，同時(shí)積極創(chuàng)新拓展菜單選擇。除了最經(jīng)典的吸指原雞，新推出的煎汁雞也受到了消費(fèi)者的歡迎，上市一周內(nèi)就賣光了；除了雞肉產(chǎn)品，肯德基牛肉漢堡產(chǎn)品也在快速增長(zhǎng)。最近，新推出的濃肉醬經(jīng)典牛肉漢堡很受歡迎。目前，該公司正在打造一系列涵蓋全價(jià)段的牛肉漢堡。

作為30多年來(lái)中國(guó)最大的快餐品牌，肯德基一直引領(lǐng)著本土菜單創(chuàng)新的潮流。今年以來(lái)，肯德基加快本地菜單創(chuàng)新，推出具有本地特色的“城市早餐系列”。從武漢熱干面、杭州小籠包到河南熱湯，肯德基先后在多個(gè)城市推出地道的地方美食，消費(fèi)者反響熱烈。熱干面在武漢成功上市后，肯德基在9月份將其推廣至全國(guó)，上市第一周就賣出了100萬(wàn)碗，成為近三年來(lái)肯德基早餐限量菜單產(chǎn)品的“銷量王”。地方風(fēng)味產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新彰顯百勝！中國(guó)強(qiáng)大的食品創(chuàng)新和供應(yīng)鏈整合能力，吸引消費(fèi)者注意力，帶動(dòng)整體銷售。好吃！中國(guó)一貫倡導(dǎo)均衡飲食和健康生活方式，挖掘自身優(yōu)勢(shì)資源，將向青少年普及食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，倡導(dǎo)均衡飲食的健康生活方式作為企業(yè)社會(huì)責(zé)任之一。

必勝客：在第三季度開設(shè)了自2016年以來(lái)最多的門店。

本季度，必勝客新開門店103家，為2016年以來(lái)單季最高。其中70%是小商店和衛(wèi)星商店。小店模式可以幫助公司以更低的投資和更少的租金快速擴(kuò)張，保持健康的投資回報(bào)。同時(shí)，門店密度的增加也能幫助公司更好地把握外賣的旺盛需求。

門店的快速擴(kuò)張與必勝客的持續(xù)復(fù)蘇密不可分。2017年以來(lái)，必勝客通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、門店翻新、數(shù)字化等一系列品牌年輕化舉措，顯著提升了業(yè)務(wù)基本面，實(shí)現(xiàn)了銷售額和利潤(rùn)的同比增長(zhǎng)。本季度，必勝客升級(jí)了“買一送一”活動(dòng)。消費(fèi)者可以隨意選擇免費(fèi)披薩的時(shí)間、地點(diǎn)和類別，深受消費(fèi)者歡迎。在為期10天的促銷活動(dòng)中，售出了100萬(wàn)份披薩套餐。百勝集團(tuán)首席執(zhí)行官曲！活動(dòng)聯(lián)合主辦方中國(guó)表示，企業(yè)作為社會(huì)公民，需要積極響應(yīng)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略。

在菜單創(chuàng)新方面，必勝客不斷探索差異化創(chuàng)新。繼上個(gè)季度推出13款手工披薩后，本季度瞄準(zhǔn)中國(guó)人的胃，從當(dāng)?shù)夭藛沃袑ふ异`感，推出了“香辣香醋披薩”和“酸菜海鱸”。中國(guó)調(diào)料中的“香辣鮮香”和披薩中的“香奶酪”的結(jié)合充滿了煙火氣，充滿了中國(guó)人最熟悉的家常味，受到了廣泛的關(guān)注。

咖啡業(yè)務(wù)：第三增長(zhǎng)引擎。

2020年初，百勝！中國(guó)攜手擁有126年歷史的意大利咖啡品牌Lavazza集團(tuán)，將Lavazza咖啡店的概念引入中國(guó)市場(chǎng)，并在上海開設(shè)了亞洲首家Lavazza咖啡旗艦店。截至今年9月底，Lavazza在上海、杭州、北京和廣州共有26家門店。投資者日當(dāng)天，該公司宣布將加速在中國(guó)擴(kuò)張Lavazza咖啡店網(wǎng)絡(luò)，目標(biāo)是到2025年開設(shè)1000家門店，未來(lái)將推出更多來(lái)自Lavazza品牌國(guó)際市場(chǎng)的產(chǎn)品。在本季度業(yè)績(jī)會(huì)上，公司管理層首次將咖啡業(yè)務(wù)稱為公司第三增長(zhǎng)引擎，可見百勝！中國(guó)大力拓展咖啡業(yè)務(wù)的信心和雄心。

看好中國(guó)市場(chǎng)和長(zhǎng)期增長(zhǎng)的有序投資布局。。

疫情局部爆發(fā)，短期內(nèi)仍使餐飲業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。百勝表示，其對(duì)中國(guó)的長(zhǎng)期承諾將保持不變。公司將繼續(xù)投資未來(lái)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。第三季，百勝！中國(guó)入股杭州餐飲服務(wù)集團(tuán)，后者持有杭州肯德基合資公司45%的股權(quán)。這筆投資將有助于公司加速其在浙江市場(chǎng)的多品牌增長(zhǎng)。

物流基礎(chǔ)設(shè)施投入方面，除了年初在成都崇州鋪設(shè)的西南供應(yīng)鏈支撐中心，百勝！中國(guó)在淮安的供應(yīng)鏈支持中心也在建設(shè)中，一系列項(xiàng)目正在規(guī)劃中。未來(lái)五年，百勝！中國(guó)還計(jì)劃在數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施方面投資10億至15億美元。近日，其在上海、南京、西安的數(shù)字R&D中心正式開業(yè)，將利用大數(shù)據(jù)、人工智能等前沿技術(shù)的創(chuàng)新落地，為公司品牌和業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，加速擴(kuò)張，搶占市場(chǎng)先機(jī)。